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El sector vacuno de carne avanza en sus compromisos climáticos

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Ganaderos de vacuno, veterinarios, investigadores, representantes de la administración y otros actores del sector se han reunido en el Caixa Fórum de Madrid de la mano de Asoprovac, la asociación más representativa de vacuno de carne, para presentar los primeros resultados del proyecto LIFE BEEF CARBON, destinado a reducir la huella de carbono de la carne de vacuno un 15% en los próximos 10 años, que se está llevando a cabo en Francia, Irlanda, Italia y España.

El programa se ha estructurado en una serie de ponencias que han girando en torno al cambio climático, los acuerdos internacionales, la PAC y la ganadería, todos ellos pilares a tener en cuenta para garantizar la sostenibilidad de la producción española de vacuno de carne, que representa actualmente el 18% de la Producción Final Ganadera con un valor de 3.283,3 millones de euros.

La situación actual de emisiones de GEI y los principales resultados de la última cumbre del clima de Katowice han sido los primeros aspectos tratados en la jornada. Los encargados de la exposición han sido Elvira Carles, directora de la Fundación Empresa & Clima, y René Colditz, policy officer de la DG CLIMA. En su ponencia, Elvira Carles se ha centrado en la situación de las emisiones, donde ha resaltado que de cara a 2020 en el conjunto de la Unión cumpliremos sin ninguna duda el objetivo de reducción marcado e incluso lo rebasaremos. Ahora bien, "en 10 años tenemos que hacer lo mismo y con más esfuerzo que lo ya realizado en los últimos 20 años", ha matizado.

En el segundo bloque de la jornada han intervenido los representantes del proyecto LIFE BEEF CARBON. Por un lado, el coordinador europeo del mismo, Jean Baptiste Dollé (del Institut de L'Evage IDELE) ha explicado el alcance y los objetivos de reducción del Proyecto. Por su parte, la encargada de exponer el estado del proyecto en España, así como las granjas involucradas en el mismo, ha sido la gerente de Asoprovac, Matilde Moro. Para Moro, uno de los puntos más relevantes del proyecto es la importante sensibilización que está generando entre los ganaderos, así como el convencimiento de que, a diferencia de otros sectores de actividad, el de vacuno de carne tiene capacidad para mitigar las emisiones de gases de efecto invernadero.

A continuación, los técnicos de las diferentes organizaciones miembro del LIFE BEEF CARBON, han expuesto cómo se está realizando la evaluación y monitorización de las granjas participantes con el diagnóstico ambiental en los cuatro países. El análisis de las 2.000 granjas participantes permitirá establecer referencias sobre la huella de carbono en los sistemas de producción más representativos a nivel europeo, y así promover posteriormente mejores técnicas ambientales. Al tiempo, posibilitarán mejorar el rendimiento económico y las condiciones de trabajo del productor en cada tipo de sistema.

La última ponencia de la jornada ha sido impartida por Joaquín Chaparro Rodriguez, Asesor Vocal de la Secretaría General de Agricultura y Alimentación del MAPA, quien ha analizado el cariz medioambiental de la nueva propuesta de la CE para la PAC, destacando que "la próxima PAC es la más importante de la historia en cuanto a  conciencia climática y ambiental". 

La encargada de la clausura ha sido Josefa Lueso, subdirectora general de Productos Ganaderos del MAPA, que ha estado acompañada por el presidente de Asoprovac, Alberto Juanola y Jean Baptiste Dollé, quienes han subrayado la importancia de que todos los actores implicados en la lucha trabajen de forma unida y coordinada.

Juanola ha puesto el acento en la importancia de esta iniciativa para la concienciación del sector ganadero. Además ha subrayado la necesidad de trabajar de manera coordinada entre administración, investigadores y sectores para ser capaces de afrontar este reto desde el punto de vista no solo medioambiental, si no social y económico para así satisfacer las demandas de la sociedad.

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22/02/2019

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Ricardo Migueláñez. @rmiguelanez

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