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La calidad y competitividad, fortalezas del olivar español

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El alto grado de competitividad, el elevado nivel de calidad, el alto porcentaje de mecanización, la sostenibilidad del cultivo y el carácter emprendedor de los olivareros constituyen las principales fortalezas de un sector al que el pasado miércoles radiografiaron en Estepa, durante la celebración de la XXV Jornada del Olivar que ASAJA-Sevilla, cinco reputados expertos que concluyeron que el olivar español goza de buena salud, si bien debe aprovechar el actual periodo de bonanza para consolidar su posición y profundizar en la superación de sus retos.

La jornada fue inaugurada por el alcalde del Ayuntamiento de Estepa, Antonio Jesús Muñoz, el coronel jefe de la plana mayor de la Guardia Civil en Andalucía, Antonio Ramírez, el presidente de Oleoestepa, Alfredo García Raya, y el presidente de ASAJA-Sevilla, Ricardo Serra.

ASAJA-Sevilla sentó en una mesa redonda a la subdirectora general de Cultivos Herbáceos e Industriales y Aceite de Oliva del Ministerio de Agricultura, Silvia Capdevilla, el jefe del Departamento Alimentario de Extenda, Pablo Lería, el director gerente de Oleoestepa, Álvaro Olavarría, el asesor técnico del IFAPA Alameda del Obispo de Córdoba, Victorino Vega y el director comercial de Todolivo, Manuel Cera.

Un sector dinámico que supera tópicos

Estos cinco expertos, en un debate moderado por el secretario general de ASAJA-Sevilla, Eduardo Martín, abordaron desde todos los ángulos posibles el presente y el futuro del sector del olivar, un sector agronómicamente heterogéneo, en el que conviven explotaciones no profesionales, que constituyen un complemento de renta para sus titulares (el 50% tiene menos de dos hectáreas), con otras mejor dimensionadas y en muchos casos reconvertidas, que están inmersas en un  proceso de innovación y mejora continua y son las que van marcando camino, tal como apuntaron Victorino Vega y Manuel Cera.

La radiografía nos muestra a un sector dinámico que va dejando atrás muchos de los tópicos que arrastraba. Como expusieron todos los presentes, el aceite español ha apostado por la calidad, tal como apuntaron Silvia Capdevilla y Pablo Lería, el virgen extra es la categoría con la que España se presenta fuera de nuestras fronteras, lo que ha llevado a que siete de los 10 mejores aceites del mundo sean hoy españoles (Guía EVOOLEUM World’s TOP100 Extra Virgin Olive Oils 2017).  

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