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La nutrición, clave para el olivo

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El Plantmaster de Olivo,  documento que reúne profundos conocimientos sobre la nutrición del cultivo del olivo, ha sido presentado por Yara el pasado 15 de noviembre en La Guardia de Jaén, durante una jornada en la que también se habló de las tendencias y los requisitos del mercado español. Se trata de la primera edición del Plantmaster, un programa nutricional que pronto será traducido a otros idiomas.

Al evento acudieron representantes de su distribución, catedráticos y personal formativo de prestigiosas universidades y centros de investigación, profesionales del olivo y agentes de primera línea del sector. La inauguración de la jornada corrió a cargo de la directora general de Yara Iberian, Elena Montero, quien manifestó que este Plantmaster  “es la culminación de un largo trabajo de investigación y de desarrollo de conocimiento alrededor del olivo, donde no se habla de nuestros productos y soluciones concretas, sino de agricultura, nutrición y mercados”. Asimismo, Montero quiso destacar “la importancia de un sector en continuo crecimiento y cada vez más tecnificado”.

“Todos los productores deber tener como objetivo alcanzar el mayor rendimiento posible de aceitunas de buena calidad, sin defectos ni enfermedades en los frutos”. Con estas palabras comenzó su discurso el director agrónomo de Yara, Luis Ángel López, encargado de presentar el documento y hacer un breve repaso sobre las principales necesidades nutricionales del olivo y del papel de cada uno de los nutrientes.

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Una buena nutrición, clave del rendimiento

A su vez, Luis Ángel destacó “ la importancia de relacionar todos los nutrientes esenciales del olivo, los macronutrientes como nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio y azufre, con los micronutrientes, con la productividad, con la calidad, con las enfermedades, con la poda. Es decir, con todos los aspectos cualitativos y cuantitativos en función del tipo de cultivo, bien sea intensivo, superintensivo, tradicional”.

El profesor catedrático emérito de la Universidad de Córdoba Luis Rallo, explicó con una ponencia titulada “El Olivar en Tiempos de Cambio” los beneficios del cultivo del olivar en seto centrándose en los últimos ensayos científicos sobre nuevos modelos productivos. Mostrando evidencias de experimentos en plantaciones con más de 14 años, el profesor constató que con los sistemas superintensivos la producción se incrementa linealmente con la densidad, y en la que los posibles problemas de exceso de vigor y sombreamiento se pueden solucionar parcialmente con la poda.

Rallo también consiguió suscitar y agitar a la audiencia al poner en duda creencias tan constatadas como la mejor disposición de la plantación en la finca, que hasta el momento se creía era la Norte-Sur y que, eligiendo una distribución Este-Oeste, se consigue un mayor aprovechamiento de la radiación solar en el momento de maduración del fruto.

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La importancia del agua

La última ponencia corrió a cargo del manager de Yara International Juan José Catalá. “Ya no basta con tomar decisiones sobre la marcha, debemos tener presente la información sobre los factores que nos determinan cómo y cuánto y en qué momento regar”, indicó. “A día de hoy ya tenemos elementos para medir estado hídrico de la planta de forma fácil”. Para reforzar dicha aseveración, se instaló durante toda la jornada un puesto accesible a todo el mundo para presentar Yara Water Solution, una de las herramientas más innovadoras de agricultura de precisión de Yara.

Este dispositivo, que mediante un sistema de imanes que miden la turgencia de la hoja se puede obtener el estado hídrico de la planta, también ofrece recomendaciones para riego, monitoreo del estado hídrico del cultivo y su evolución. Con ello, se puede lograr una optimización del uso del agua con una huella hídrica mínima ya que permite un ahorro de agua entre 20-30%.

Miras hacia el futuro

La agenda contó con una mesa redonda de excepción para debatir sobre las tendencias y el estado del olivar. En esta ocasión, se recibió en su mesa al presidente del grupo Jaencoop, Cristóbal Gallego; el director general del Elaia Ramón Rivera y el corredor independiente Jesús Cuervas.

Los 3 contertulios mostraron sus diferentes puntos de vista del sector desde la posición que ocupan,  aunque todos coincidieron en el buen momento de forma que atraviesa el sector olivarero español, a pesar de factores de peso como puede ser la climatología. Como claves de ese éxito se destacó el buen manejo del cultivo por parte de los agricultores, fruto del amplio conocimiento e información actual, y que se manifiesta en una agricultura más productiva que las demás.

Por último, los asistentes pudieron catar un aceite de oliva virgen extra de la mano de Pilar Arias, experta en catas de AOVE, quien nos desveló las claves de la técnica de cata, instrumento para conocer las cualidades que demanda el consumidor.

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