La Asociación de Empresarios Detallistas de los Productos de Pescados y Productos Congelados de la Comunidad de Madrid (ADEPESCA) ha celebrado la jornada ‘Pescadería 3.0’, patrocinada por la Dirección General de Comercio y Consumo de la Comunidad de Madrid. Esta jornada se convirtió en punto de encuentro de empresarios del sector pesquero y acuícola y del comercio con el objetivo de analizar tendencias de mercado e impulsar la innovación dentro del sector, animando a los profesionales a trabajar nuevos formatos, productos y servicios con el objetivo de ofrecer un servicio integral en la pescadería y tiendas de productos congelados especializadas.
La jornada contó con ponencias sobre tendencias, marco legal para introducir nuevos productos y servicios y trazabilidad además de mesas redondas para analizar las nuevas ofertas comerciales del comercio especializado e intercambiar experiencias que los profesionales han puesto en marcha con éxito.
“El consumidor de productos del mar ha cambiado y sigue haciéndolo, al igual que sus demandas, por lo que las pescaderías, especialistas en su trabajo, deben adaptar su oferta a su comprador”, apuntan desde la Asociación.
“España es un mercado con cifras destacadas dentro del mercado europeo. Aún con el resentimiento del mercado en los últimos años, seguimos siendo los segundos consumidores de productos pesqueros en Europa y los sextos a nivel mundial”.
Para los promotores de esta jornada, innovar en formatos y presentaciones es importante para llegar a un consumidor cada vez más preocupado por su salud, el medio ambiente y la calidad de los productos. “Todo esto pasa por adaptar la comunicación y el punto de venta, desarrollando la omnicanalidad e introduciendo elaboraciones”, señalan.
