Los días 19 y 20 de octubre tendrán lugar en Madrid las XXVIII Jornadas Técnicas de la Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC), centradas hasta el momento en la cadena trigo-harina-pan. Sin embargo, este año, la organización –AETC y Fundación Española de Cereales- ampliará el enfoque al resto de cereales y se desarrollarán ponencias con nuevos temas, como las harinas de maíz especiales para consumo humano, las cebadas de maltería industrial, el fenómeno de las cervezas artesanas, cultivos OGM, trazabilidad, seguridad alimentaria, sostenibilidad, tecnologías nuevas como uso de drones, agricultura de precisión, etcétera.
La jornada está dirigida al mundo de las empresas agrarias, agroalimentarias, asesoras, consultoras, cooperativas, harineras, centros tecnológicos e investigación, laboratorios, universidades y administraciones públicas. En ella se conocerán las tendencias y últimos avances en el sector de cereales y pan, producción y transformación.
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