La cooperativa de segundo grado Unión de Cooperativas Lácteas (CLUN), nacida de la integración de Feiraco, Os Irmandiños y Melisanto, acaba de obtener el certificado de AENOR en Huella de Carbono de Producto, convirtiéndose así en la primera láctea en obtener dicha certificación para su leche Únicla. Esta reduce un 20% su huella de carbono, siendo la primera productora de leche en España en conseguir la certificación AENOR de la Huella de Carbono de Producto que así lo acredita.
Este certificado acredita la veracidad del cálculo de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) efectuado en varios brick de un litro de leche Únicla de CLUN (entera, semidesnatada o desnatada, entre otros).
AENOR ha sido la entidad encargada de la certificación del análisis del ciclo de vida del proceso productivo de la leche Únicla, siendo uno de los escasos ejemplos que existen de análisis del ciclo de vida en el sector alimentario “desde la cuna hasta la puerta” dado que incluye desde el cambio del uso de la tierra para el cultivo de alimentos para el ganado, forrajes, piensos, maquinaria agrícola, vacas de todas las edades, instalaciones ganaderas, transportes, envasado en la fábrica y transporte hasta la distribución.
Pionera en este tipo de certificaciones, las ganaderías Únicla de CLUN han sido también las primeras gallegas en obtener la certificación en Bienestar Animal de AENOR.
El análisis del ciclo de vida de la leche Únicla ha sido realizado por la doctora Almudena Hospido y la investigadora Laura Roibás, del Grupo de Biotecnología Ambiental de la Universidade de Santiago de Compostela (USC), y por el departamento de I+D de CLUN. Sus conclusiones han sido publicadas por la prestigiosa revista científica internacional sobre investigación del medio ambiente Science of the Total Environment.
La reciente certificación de AENOR a los procesos de obtención de leche Únicla ‘del animal al vaso’ se alinea con el compromiso de responsabilidad empresarial y medioambiental de CLUN en todas sus actuaciones con el entorno social y natural.
