El Jamón se reinventa en Segovia del 8 al 10 de junio

La XI edición del Congreso Mundial del Jamón (XICMJ) se encuentra a la vuelta de la esquina mientras que los organizadores siguen preparando el que pretende ser un evento memorable de reencuentro para el sector jamonero.

El comité organizador y científico del XICMJ han preparado el programa más completo y orientado a las necesidades de los operadores del sector en estos momentos, y lo han presentado en la ciudad de Segovia, que este año será la sede de la edición que se desarrollará del 8 al 10 de junio bajo el lema ‘El Jamón se reinventa en Segovia’.

El acto comenzó con la presentación de las novedades que tendrán lugar en el XICMJ por parte de Julio Tapiador, presidente del Comité Organizador del XI Congreso Mundial del Jamón, quien destacó la versatilidad del programa y la gran acogida que está teniendo, dado el número de inscritos que está habiendo hasta la fecha “con más de 200 congresistas registrados” y animó a todos los profesionales del sector a participar esperando llegar a más de 300 participantes.

Los interesados en asistir a la XI edición del Congreso Mundial del Jamón pueden inscribirse a través de este enlace, en las diferentes modalidades que existen para los asistentes.

El evento contará con nueve bloques de ponencias distintos que abarcan todos y cada uno de los temas que preocupan y ocupan a la gran industria del jamón a nivel nacional e internacional. Entre ellos el medio rural, un tema de especial relevancia para los organizadores del congreso, que se verá reflejado con una mesa redonda titulada ‘Sostenibilidad y valoración del medio rural y su población’ y que contará con la participación de Giuseppe Aloisio, delegado territorial de Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía en Córdoba; Jaime Chico, CEO de Agroalimentaria Chico; Isabel Ferreira, secretaria de Estado de Portugal; Francés Boya, secretario General para el Reto Demográfico y un representante de la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León.Tapiador también quiso hacer destacar la gran participación en el concurso de pósteres, ya que este año se han presentado 36 trabajos, señalando “su gran calidad y el excelente nivel de los participantes, cuyas propuestas aportan una información muy importante tanto a las empresas como a los técnicos del sector que asistan al congreso”.