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El Comité Ejecutivo de ANICE se ha reunido con el Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, con el objetivo de presentar una batería de medidas de estímulo y protección para el sector cárnico español.
El Presidente de ANICE, Alberto Jiménez, tuvo la ocasión de manifestarle al Ministro las enormes dificultades que ha atravesado la industria cárnica en el año 2023, soportando fuertes tensiones del lado del aprovisionamiento, con una materia prima cárnica excepcionalmente cara, que alcanzó máximos históricos durante la mayor parte del año.
“El 2023, ha recordado Alberto Jiménez, ha sido un año en el que el sector ha tenido que hacer acopio de fortaleza para hacer frente a una serie de factores negativos, como han sido la bajada generalizada del consumo de carne y derivados en los hogares, las incertidumbres derivadas del conflicto en Oriente Medio, las dificultades de aseguramiento de las instalaciones industriales, el encarecimiento de los costes financieros, la pérdida de competitividad en los mercados exteriores, sin olvidar los ataques constantes y continuos a la carne, sólo por citar algunos”.
Pese a una coyuntura económica poco favorable, el sector cárnico ha sido capaz de superar el umbral de los 33.000 millones de euros de facturación, el 27,3% del total alimentación, con una cifra récord de exportaciones en 2023, de 10.583 millones de euros y una balanza comercial del 625%. Importante también la cifra de 113.464 trabajadores directos (el 29,5% de la ocupación total en la industria alimentaria española), que trabajan en las casi 3.500 empresas del sector, ubicadas en su mayoría en zonas rurales.
Durante la reunión, ANICE hizo entrega del documento “60 medidas para el futuro del sector cárnico español”. En el documento, dividido en once áreas temáticas y dos ámbitos (el nacional y el europeo), se detallan algunas de esas medidas que pasan por declarar al sector ganadero-cárnico como un sector estratégico para la economía española o por articular apoyos para la defensa de la reputación del sector. “Es el momento de avalar con criterios científicos las recomendaciones nutricionales realizadas por las administraciones públicas y coordinar campañas de fomento de consumo equilibrado de la carne, dentro del marco de una dieta equilibrada. Para ello, sería oportuno aprovechar las campañas de promoción institucionales”, ha defendido el Presidente de ANICE, que también ha vuelto a reclamar medidas de estímulo fiscal como la reducción del IVA en la carne, por su consideración de producto esencial para la alimentación humana, y para favorecer el acceso a los productos de proteína animal por las familias económicamente más vulnerables.
A destacar también la petición de unificar las competencias de Sanidad Exterior en el ministerio de Agricultura, en lo que se refiere a la exportación a países terceros, con el refuerzo de las estructuras administrativas existentes y con el objetivo de evitar disfunciones entre los distintos departamentos del Gobierno de España (agricultura y sanidad), actualmente competentes en esta materia.
Se ha recordado también que desde el sector ganadero-cárnico se extreman a diario las medidas preventivas en materia de sanidad animal y bioseguridad para impedir la aparición de epizootias que están afectando a otros países europeos, como la Fiebre Porcina Africana. Pero, a la vez, desde ANICE, se reclama restringir al máximo el comercio y los movimientos transfronterizos de animales vivos, sobre todo ovino, con el norte de África, por el riesgo de “importar” enfermedades que harían peligrar el enorme esfuerzo del sector en mercados exteriores.
La definición de un nuevo marco legal para la defensa de las denominaciones cárnicas de los productos, frente a los productos de proteína vegetal, ha sido otro de los asuntos abordados durante la reunión, en la que el Comité Ejecutivo de ANICE, recordó las iniciativas legislativas iniciadas en países vecinos como Francia o Italia, como medida de protección de la identidad alimentaria de su sector cárnico, frente a los ultraprocesados vegetales.
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