El mercado lácteo experimentó en 2014 una caída en el consumo respecto a 2013, aunque los precios medios, tanto de la leche líquida como de los derivados lácteos van en aumento, según los datos del Informe del Consumo de Alimentación en España 2014, elaborado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama).
Según el mismo informe, el canal dinámico (híper, súper y tienda descuento) copa la distribución de estos productos, siendo el responsable del 92,9% de las ventas de la leche líquida y del 94,6% de las ventas del resto de productos lácteos.
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