La innovación es un factor transversal en la producción de alimentos que también puede contribuir a una mejora en la nutrición de la sociedad, a través de la generación de alimentos con mejores propiedades nutricionales y obtenidos de forma sostenible a lo largo de toda la cadena de producción.
Desde este comité de trabajo, que será coordinado por el presidente de la Fundación Española de la Nutrición, Gregorio Varela, se impulsará la búsqueda de temas de interés y proyectos de I+D+i que tengan como objetivo conseguir nuevos alimentos o la reformulación de alimentos ya existentes de modo que sean nutricionalmente más beneficiosos, sean producidos de forma sostenible y contribuyan a lograr una alimentación saludable y satisfactoria.
El grupo trabajará sobre las principales líneas de investigación asociadas a la nutrición presente y futura; identificará proyectos nacionales y europeos, así como centros de investigación que están desarrollando proyectos en este ámbito; recogerá las demandas de los consumidores a los nuevos productos en materia de nutrición, diseñará estrategias para reducir el desperdicio alimentario y promoverá una alimentación sostenible.
Para formar parte del Comité de Trabajo para el Estudio de la Innovación Asociada a la Nutrición, solamente hay que solicitarlo al GIS en el teléfono 91 222 80 07 o en el correo electrónico info_arroba_feedingtheworld.es
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